شناسنامه shenasname.com
سخن بزرگان هر ملت شناسنامه آن ملت است
  شناسنامه shenasname.com
صفحه اصلی
فکرت
فروغ فرخزاد
فریدون فرخزاد
فریدون مشیری
فرانکلین
فرانسیس بیکن
فرخی یزدی
فردوسی
قیصر امین پور
لقمان
لئو تولستوی
ملا محسن فیض کاشانی
مهدی اخوان ثالث
مولانا
میشل فوکو
ماهاتما گاندی
مارک تواین
مارتین لوتر کینگ
محمود دولت آبادی
محمد رضا عالی پیام (هالو)
نیما یوشیج
نیچه
چگوارا
ناپلئون
چارلی چاپلین
چارلز دیکنز
ناشناس
نسرین بهجتی
نظامی گنجوی
هلن کلر
هگل
ولتر
ویلیام شکسپیر
وینستون چرچیل
ویکتور هوگو
وحشی بافقی
ژان پل سارتر
کنفوسیوس
گوته
گابریل گارسیا مارکز
پائولو کوئیلو
پاستور
پروفسور مجید سمیعی
پروفسور محمود حسابی
پروین اعتصامی
آل پاچینو
آلبر کامو
آلبرت انیشتین
آندره ژید
آگاتا کریستی
آبراهام لینکلن
آرمان ایزدی
افلاطون
اقبال لاهوری
امانوئل کانت
اوریانا فالانچی
ایرج میرزا
ابو سعید ابوالخیر
ابو علی سینا
ابوالقاسم حالت
احمد شاملو
ارنست همینگوی
اسکار وایلد
استیو جابز
استیون هاوکینگ
بهلول
بودا
بیل گیتس
بالزاک
برتراند راسل
تهمینه میلانی
توماس ادیسون
جامی
جرج برنارد شاو
حافظ
حسین پناهی
خواجه نصیر الدین طوسی
خواجه عبدالله انصاری
خواجوی کرمانی
خیام نیشابوری
خسرو شکیبایی
دیل کارنگی
دیگران
دکتر فرهنگ هلاکویی
دکتر الهی قمشه ای
دکتر حسابی
دکتر شریعتی
دالای لاما
داستایوفسکی
رهی معیری
رومن رولاند
زیگموند فروید
زکریای رازی
زرتشت
سقراط
سهراب سپهری
سیمین بهبهانی
سیمین دانشور
سامرست موام
سروانتس
سعدی
شهریار
شیخ بهایی
شاپورتهرانی
شاتوبریان
صائب تبریزی
صادق هدایت
صبوری تبریزی
علی اکبر دهخدا
عبید زاکانی
عزت الله انتظامی
عطار نیشابوری
   شناسنامه shenasname.com
دانستنیها 355

همه چیز درباره ماش و جوانه ماش

..
جوانه ماش سرشار از مواد لازم و مفید برای سلامت بدن است. در این مقاله شما را با مزایا و مواد مغذی موجود در این جوانه آشنا می کنیم.

جوانه ماش منبع سرشار از پروتئین و مس

شاید پیش‌ازاین جوانه ماش را در خوراک یا سوپ مصرف کرده باشید. یک فنجان جوانه ماش تنها 31 کالری دارد بنابراین غذای خوبی برای افرادی است که رژیم با کالری محدود دارند. با افزودن جوانه ماش به برنامه غذایی خود از سلامت بافت‌های بدن محافظت می‌کنید.

اطلاعات غذایی پایه

ماش حاوی کربوهیدرات‌ها و پروتئین‌ها است و برای سبک زندگی سالم بسیار سودمند است. هر وعده (یک فنجان) جوانه ماش حاوی 6.2 گرم کربوهیدرات کلی است که 1.9 گرم از آن فیبر است (فیبر برای سلامت دستگاه گوارش و عملکرد منظم آن لازم است). یک فنجان جوانه ماش 3.2 گرم پروتئین دارد که برای سلامت دستگاه ایمنی و حفظ عملکرد بافت‌ها لازم است. همچنین کمتر از یک‌چهارم گرم چربی دارد ازاین‌رو غذایی کم‌کالری محسوب می‌شود.

ویتامین ث و کا

جوانه ماش به خاطر تأمین مقدار زیادی ویتامین برای بدن، فواید زیادی برای سلامتی دارد. میزان ویتامین ث موجود در آن چندین نوع بافت ازجمله غضروف و پوست را تقویت و مستحکم کرده و با تأثیر آنتی‌اکسیدانی خود با پیری سلول‌ها مبارزه می‌کند. ویتامین کا موجب انعقاد به‌موقع خون شده و به بافت‌های استخوان مواد غذایی می‌رساند. هر یک فنجان جوانه ماش 13.7 میلی‌گرم ویتامین ث و 34.4 میکروگرم ویتامین کا دارد که 15% از مقدار توصیه‌شده روزانه ویتامین ث برای مردان و 18% از این مقدار را برای زنان تأمین می‌نماید. همچنین 38% و 27% مقدار ویتامین کا توصیه‌شده روزانه را به ترتیب برای زنان و مردان تأمین می‌کند.

مس و منگنز

مواد معدنی موجود در جوانه ماش نیز برای سلامتی مفید است. بدن از مس برای عملکرد ایمنی و نیز حفظ عملکرد مغز و کمک به جذب آهن استفاده می‌کند. منگنز با کمک به تولید هورمون‌های جنسی به‌سلامت دستگاه تولیدمثل کمک می‌کند و همچنین بافت‌های همبند بدن را تقویت می‌کند. هر یک فنجان جوانه ماش 0.2 میلی‌گرم منگنز در اختیار بدن قرار می‌دهد که 11% از مقدار موردنیاز روزانه را برای زنان و 9% برای مردان تأمین می‌کند. هر وعده (یک فنجان) جوانه ماش حاوی 171 میکروگرم مس بوده و 19% مس موردنیاز روزانه را تأمین می‌نماید.

توصیه و ملاحظات

حتماً جوانه‌ها را پیش از مصرف کامل بپزید، زیرا به دلیل رشد جوانه‌ها در مکانی گرم و مرطوب، خطر آلودگی میکروبی که موجب مسمومیت غذایی می‌شود در آن‌ها بالا است. جوانه ماش پخته را به‌عنوان پایه غذای سرخ‌کردنی می‌توانید استفاده کنید چراکه بسیار کم‌کالری است و می‌توانید مقدار زیادی جوانه ماش را بدون زیادشدن کالری دریافتی مصرف کنید. همچنین می‌توانید با میوه‌ها و سبزیجات دیگر آن را بپزید و معجونی مقوی و مغذی تهیه نمایید. طعم ملایم جوانه با کلم و آب سیب هماهنگی خوبی دارد و می‌تواند نوشیدنی مناسبی برایتان باشد.
ناشناس
   
  شناسنامه shenasname.com
افزودن مطلب به سایت
از
 
مطالب جدید
لطیفه
مناجات
نکته
هنر
گلایه
پند و اندرز
آرزوها
اشعار
تلنگر
توکل
حکایت
خواص گیاهان دارویی
دل نوشته
دوستی
دانستنیها
سخن بزرگان
شوخی
ضرب المثل
عاشقانه ها
 
 
  شناسنامه shenasname.com